《果品蔬菜加工技术》是宁夏大学农学院服务三农系列丛书之一，由朱晓红与张光弟共同编著。这本图书聚焦于果品和蔬菜的加工处理，内容涵盖基础理论、实践技术及实际应用，旨在提升农业从业者的专业技能，促进农产品增值和农村经济发展。
全书系统地介绍了果品和蔬菜的保鲜、贮藏、加工方法，包括干燥、腌制、罐装和速冻等技术，并结合宁夏地区的特色农产品，提供因地制宜的解决方案。作者朱晓红和张光弟作为农业领域的专家，以通俗易懂的语言阐述复杂工艺，帮助读者掌握从原料选择到成品包装的全流程。
该书不仅适用于农业院校师生作为教材，也面向广大农民、农业技术人员和企业家，是推动“三农”服务、实现乡村振兴的重要参考资料。在苏宁易购等平台，读者可以方便地购买此图书，获取实用知识，助力农业现代化发展。
